Kaz Dolması Yemeği Tarifi

Kaz dolması yemeği birçok kaz yemeğinden sadece biridir. Bu yazımızda size kaz yemek tariflerinden biri kaz dolması tarifi vereceğiz.

Kaz Dolması İçin Gereken Malzemeler;

1 adet 2-3 kg civarında temizlenmiş kaz
2 yemek kaşığı yağ
1 kahve fincanı kadar fıstık içi
3 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı kadar kuç üzümü
1 çay kaşığı tarçın
2 çay kağı şeker
4 adet soğan
isteğe bağlı kaju, ceviz
tuz
karabiber
Kazın üzeri için;

2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı acısız toz biber
1 tatlı kaşığı tuz

Kaz Dolmasının Yapılışı

Pilav yapılışı;
Küp küp doğranan soğanlar sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine yıkanmış pirinçleri, tuzunu ve şekerini ilave ediyoruz. Daha sonra suyunu
ilave ediyoruz ve pilavın suyu az kalana kadar kaynatıyoruz. Su ekleme ölçümüz ise 3 su bardağı pirinç için 5 su bardağı su olacaktır. Ya da sizin kullandığınız pirincin ne kadar
su ihtiyacı var ise ona göre suyunu ayarlayabilrisiniz. Daha sonra kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Kazın ciğeri ve kalbini ufak ufak doğrayıp ayrı
bir tencerede pişirip pilava ilave ediyoruz. İlave etmek istediğinizçerezleri de ayrı bir tava da pişirip pilava ekliyoruz. Baharatlarını da pilava ekliyoruz ve pilavı ezmeden nazikçe harmanlıyoruz.
Kazın içini doldurmak için kazı güzelce temizleyip yıkıyoruz. Yıkanan kazın içine pilavı dolduruyoruz ve iğne iplik yardımı ile kazı dikiyoruz.kaz-dolmasi

Fırınlama Aşaması;

Kazın üzeri için yukarıda saydığımız malzemeleri karıştırıyoruz. Sosu kazın her tarafına iyice yediriyoruz. Kazı fırın poşetinin içine koyup önceden 180 derecede ısıtılmış fırında
2 saat kadar pişiriyoruz. Kızarmış seviyorsanız 5 dakika daha fırında pişirin. Pilavın hepsi kazın içine sığmayacaktır bu kalan pilavı servis yaparken kullanacağız. servis yapmak
için büyükçe bir tepsi alıyoruz ve pilavı kenarına yerleştiriyoruz üzerine fırından çıkardığımız kazı koyuyoruz. Yanına isteğinize göre domates, biber, turşu vs koyabilirsiniz.

Afiyet olsun ..

Kaz Nerede Satılır?

Eğer ki henüz kaz eti satın almak istiyorsanız, zaten doğru yerdesiniz. Sitemizden kaz eti siparişi verebilirsiniz. Tamamen doğal köy ortamında beslediğimiz kazlarımızı buradan sizlere ulaştırmaktan memnuniyet duyarız.